Củ sen chiên tôm rất tốt cho sức khỏe, món ăn này có tác dụng chữa bệnh mất ngủ rất tốt. Món này còn dụ bé nhà bạn ăn được thêm rau củ nữa đấy nhé.
Nguyên liệu:
– Củ sen : 600g
– Tôm tươi: 200g
– Giò sống: 250g
– Trứng gà: 2 quả
– Bột mì: 150g
– Bột xù: 100g
– Hành, tỏi bằm, ngò rí, ớt
– Đường, tiêu, dầu ăn
– Hạt nêm
– Xốt mayonnaise
Cách làm:
– Củ sen cạo sạch sẽ, cắt lát chéo dày 20mm, ngâm vào nước có pha nước cốt chanh 5 phút cho không bị đen rồi rữa sạch, để ráo.
– Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, khứa nhẹ dưới bụng tôm rồi nắn cho tôm thẳng, ướp với 1m hành, tỏi bằm, 1m tiêu, ½ m đường và 1m hạt nêm, để thấm.
– Ngò rí rửa sạch, lấy phần cọng cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ. Trứng gà đập vào tô đánh tan.
– Múc giò sống trét vào 1 mặt miếng củ sen, đặt con tôm lên ló đuôi ra khoảng 1,5cm, trét giò sống lên miếng thứ hai rồi đặt lên trên con tôm, kẹp lại.
– Lăn củ sen kẹp tôm qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt chấm: trộn đều 4thìa xốt mayonnaise với 1thìa ngò và 1thìa ớt băm.
– Xếp củ sen chiên tôm ra đĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn ngò và ớt.
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Comments
