Hôm nay chị em hãy đãi gia đình mình một món ăn rất ngọt ngào và thơm ngon này nhé – Gan xốt mật ong.
NGUYÊN LIỆU
Gan heo: 200g
Hành tây: 1/2 củ nhỏ
Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
Hành lá: 4 cây
Tỏi băm: 1m
Dầu ăn, rượu trắng, mật ong,
Tiêu, nước gừng
Ngũ vị hương, bột năng
Hạt nêm
Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Gan cắt miếng vừa ăn, ướp 1m rượu trắng, 1m Hạt nêm , 1m tỏi băm,1m nước gừng, 1/2m tiêu, 1/3m ngũ vị hương, để thấm trong khoảng 2-3 phút, rồi cho thêm 1m bột năng vào.
– Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2-3cm. Ớt chuông bỏ cuống, cắt hình thoi.
– Pha xốt: trộn đều 2M Nước tương, 1M mật ong và 6M nước.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm tỏi băm với 2M dầu ăn, cho gan vào xào săn và xốt nước tương vào xào cho nước sệt lại, tiếp tục cho lần lượt hành tây và ớt chuông, hành lá vào xào.
3. CÁCH DÙNG:
Cho món gan xốt mật ong ra dĩa, rắc thêm tiêu, ăn nóng với cơm và chấm Nước tương “Phú Sĩ”.
Mách nhỏ
– Chọn loại gan bột là loại gan mịn, có màu sáng và đồng nhất.
– Ướp bột năng vào gan để khi xào gan sẽ không bị khô, ra nước mà vẫn chín mềm rất ngon.
– Xào gan vừa chín tới để gan mềm và có vị ngon.
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Comments
