Đây là món ngon đặc biệt cho các bé, phù hợp với tiết trời giao mùa và đặc biệt có tác dụng bổ trí não cho các em, sự kết hợp của khoai và bí chiên sẽ biến một món đơn giản thành một món mới lạ, giúp bữa ăn gia đình không bị ngán.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê: 100g
Khoai lang: 150g
Mầm rau muống: 50g
Bí đỏ: 100g
Rau húng quế: 3 cây
Hành tỏi băm, bột năng
Ớt sợi, mè rang
Tương cà, tương ớt
Muối, tiêu, dầu ăn
Hạt nêm
Xốt mayonnaise
Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò cắt lát 1cm, dần thịt mềm rồi cắt khối 1cm, ướp 1 ít hạt nêm , ít tiêu, 1m dầu ăn, 1m nước tương, để thấm.
– Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu 1cm, tẩm bột năng rồi chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Dưa leo gọt sơ vỏ, bỏ ruột, cắt dọc làm 4, cắt mỏng 3 li. Húng quế cắt nhuyễn. Rau mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa.
– Pha xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise , 1/2M tương cà, 1m tương ớt.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tỏi, xào thịt bò vừa chín, trút ra để nguội.
– Cho khoai lang, bí đỏ và dưa leo vào tô, rắc ít muối tiêu, rồi cho thịt bò và xốt đã pha vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho salad ra dĩa, rắc mè lên trên, trang trí với ớt cắt sợi và rau húng quế.
Mách nhỏ
Thịt bò ướp 1 ít nước tương sẽ thơm hơn và có màu đẹp. Tẩm bột trước khi chiên sẽ giúp khoai và bí giòn, có màu vàng đều.
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Comments
